Uhkaako makeanhampaan kolotus painonpudotustasi? Mieltymys makeaan on synnynnäistä, ei siis huolta, että sinussa olisi jotain vikaa. Mistä sitten johtuu se, että toisilla makeanhammasta kolottaa muita enemmän? Jopa riesaksi asti? Haluat varmaan tietää mistä se voi johtua ja miten ylenmääräisestä makean syömisestä voi päästä eroon, eikö?
Voi olla, että olet omalla käyttäytymiselläsi lisännyt mieltymystäsi makeaan - kas näin se on saattanut tapahtua: on nälkä → ostat makeaa, esim. suklaata → syöt sen → lyhytaikainen hyvänolon tunne, koska verensokeri nousee äkkiä → ja laskee äkkiä. Muistat suklaan → mielihalu syntyy → ostat makeaa, esim. suklaata jne. Ei aikaakaan ja voi kauhistus: makean noidankehä on valmis!
Joillekin makea saa aikaan niin voimakkaan mielihyvän tunteen, että he haluavat sitä aina vaan lisää ja kokevat olevansa riippuvaisia sokerista. Ei ole näyttöä, että ihmiselle kehittyisi biologinen riippu-
vuus sokeriin - sokeri ei ole päihde, kuten alkoholi tai huumeet. Todisteita on enemmänkin siitä, että makeanhimo on opittu asia ja siitä voi myös oppia pois. Mutta miten? Vastaamalla oikein näihin kysymyksiin:
1. Syötkö joka päivä ainakin 1400 kcal? KYLLÄ
2. Syötkö iltapäivään (klo 16 – 17) mennessä tarpeeksi energiaa? (700-800 kcal) KYLLÄ
3. Syötkö enimmäkseen terveellistä ja hyvänlaatuista ruokaa? KYLLÄ
4. Kiellätkö itseltäsi sen, minkä himoitsemisesta ja ahmimisesta yleensä syyllistät itseäsi? EI
Älä syö liian vähän. Liian vähäinen syöminen on lähes pomminvarma tapa saada itsensä himoamaan makeita, ahmimaan ja muutenkin sekoittamaan syömiskäyttäytymisensä totaalisesti. Ja melkein kaikki laihduttajat syövät liian vähän!
Syö riittävästi päivän aikana – vähintään puolet klo 16 – 17 mennessä. Kuka tahansa, joka syö liian vähän päivällä kaipaa makeaa iltapäivällä ja/tai syö aivan liikaa illalla. Vika ei ole itsekurin puutteessa vaan ateriarytmissä; pistä se kuntoon!
Älä kieltäydy makeasta, mutta älä myöskään korvaa sillä ateriaa. Turvallinen paikka makealle on jälkiruokana. Kyllä vanha kansa kiisseleineen oli viisasta. - Voit olla varma, että himoitset sitä, minkä yrität kieltää itseltäsi! Kun annat luvan itsellesi syödä, himot helpottavat ja lopulta muuttuvat hallittaviksi ajoittaisiksi mieltymyksiksi. Se on tavoite. - Pyrkimys syödä liian vähän kääntyy useimmilla liian runsaaksi syömiseksi. Makeanhimossa toimii aivan sama periaate; kieltäymys herkuista lisää mielitekoja, mutta ennen kaikkea syötyjen herkkujen määrää.
Sokeri
Tavallinen sokeri eli sakkaroosi on veren sokeripitoisuutta nopeasti nostava hiilihydraatti. Sokeri sisältää puhdasta energiaa (406 kcal/100 g), mutta ei muita ravintoaineita. Suomalaisten ravitsemussuositusten mukaan puhdistettujen sokerien saanti ei saisi ylittää 10 % päivittäisestä energiansaannista. Tämä tarkoittaa käytännössä aikuisten kohdalla enintään 20–25 sokeripalaa (á 2,5 g = 10 kcal) energiatasosta (2000 – 2500 kcal) riippuen. Laihduttaja 1500 kcal - 15 palaa päivässä.
Puhdistetulla sokerilla tarkoitetaan suosituksessa sokereita, jotka lisätään elintarvikkeeseen tai syödään sellaisenaan. Puhdistettuihin sokereihin kuuluvat sakkaroosi, fruktoosi, tärkkelysperäiset makeuttajat (glukoosi-fruktoosisiirapit) ja muut niiden kaltaiset sokerivalmisteet. Mukaan ei siis lasketa esimerkiksi hedelmissä tai maidossa luonnostaan olevia sokereita.
Muistat varmaan, kun kurssin ekakerralla keskustelimme siitä, miten eri elämäntapamuutokset vaikuttavat painoon vuoden aikana. Energiapitoisten juomien vähentäminen ja herkkujen kohtuullistaminen olivat listalla kolmantena (5-7 kg) ja neljäntenä (4-5 kg). Toisin päinhän se tarkoittaa, että nämä molemmat tavat lihottavat tämän päivän suomalaista. Kyllä! Suomalaiset syövät makeisia n. 15 kg / hlö / v, puolet sokerimakeisia ja toinen puoli suklaata. Ja juovat keskimäärin 1,5 litraa erilaisia juomia päivässä. Sokeri tuppaa olemaan piilossa samoin kuin rasvakin - ei ehkä tule ajatelleeksi kuinka paljon sitä päivän mittaan tankkaa. Kas tässä muutama esimerkki:
100 g karkkipussi 18 palaa sokeria
0,5 l limpsaa 22
2 dl maustettu jogurtti 6
100 g suklaa 20
2 dl mehua 9
2 dl muromysliä 5
3,3 dl energiajuomaa 15
1 eskimopuikko 9
Kurkkaa www.syohyvaa.fi - löydät mainioita sokeri- ja suolavideoita!
Kun piilosokerista pääsee eroon voi hyvällä omalla tunnolla laittaa ihan näkyvää sokeria vaikka marjoille, puuroon jne. Eli itse kontrolloida ja pitää sokerin saanti omassa hallinnassa.
Makeutusaineet
Makeutusaineet jos mitkä keskusteluttavat ihmisiä ja niistä ollaan monta mieltä. Halusin tuoda tämänkin keskustelun kurssille - en härnätäkseni opiskelijoita, vaan siksi, että makeutusaineet ovat auttaneet omassa painonhallinnassani. Sanoisinpa jopa, että ne ovat olleet hengenpelastaja! Näiden 30 vuoden aikana makeutusaineet ovat kehittyneet hurjasti ja useimmat niistä vastaavat maultaan tavallista sokeria. Niillä voi leipoa ja jopa pakastaa. Makeutusaineita voi ostaa kaikista hyvin varustetuista elintarvikeliikkeistä - ennen ostettiin apteekista. Canderel ja Hermesetas lienevät tunnetuimmat, ja mm. K-kaupoilla ja S-ryhmittymällä on omat vastaavat tuotteensa, samoin Lidlillä.
Jos siis haluat välttää sokeria voit käyttää makeutusainetta sokerin asemesta. Tai käyttää makeutusaineilla makeutettuja tuotteita. Makeutusaineiden pakkausteksteistä näkyy, mikä määrä makeutusainetta vastaa tiettyä määrää sokeria. Yleensä jauheissa 1 tl = 1 tl kumpaakin ja puristeissa 1 puriste vastaa yhtä sokerinpalaa.
- Sorbitoli, mannitoli, ksylitoli, isomaltitoli, laktitoli ja maltitoli sisältävät jonkin verran energiaa. Ne voivat suurina määrinä nautittuna aiheuttaa ilmavaivoja.
- Sakariini, syklamaatti, aspartaami, asesulfaami K ja sukraloosi ovat energiattomia makeutusaineita.
- Stevia on luontainen ja kaloriton makeuttaja, jota saadaan Stevia rebaudiana -nimisestä kasvista. Euroopan komissio on hyväksynyt sen EU:n alueella käytettäväksi makeuttajaksi. Sitä myydään puristeina, paloina ja jauheena. Suomen Sokeri Oy/Dan Sukker on tuonut markkinoille mainion Stevia Sugar -sokerin: puolet on tavallista sokeria ja puolet stevia-makeutusainetta. Kauppojen hyllyiltä löytyy stevialla makeutettuja elintarvikkeita, mm. juomia.
Makeutusaineet ja niillä makeutetut tuotteet ovat turvallisia käyttää, koska niiden käyttökohteet ja määrät on tarkasti säännelty. Normaalissa ruokavaliossa käyttörajat eivät ylity. Esim. aspartaamista esitetään toisinaan väittämiä, joiden mukaan ne olisivat vaarallisia terveydelle. Väitteet eivät kuitenkaan pidä paikkaansa. Aspartaami rakentuu kahdesta proteiinin osasesta eli aminohaposta: asparagiinihaposta ja fenyylialaniinista. Niitä saadaan tavallisenkin ruoan mukana ja ne käyttäytyvät elimistössämme kuten muutkin proteiinin rakennusosat. Siksi ne ovat yhtä luonnollisia aineita kuin proteiinit. Lisätietoa löytyy mm. elintarviketurvallisuusviraston nettisivuilta: http://www.evira.fi/
Näin makeaa elämää vietimme tällä viikolla. Nähdään ystävät!
Näin makeaa elämää vietimme tällä viikolla. Nähdään ystävät!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti